Für die Beschleunigung ist eher die Fzg Masse entscheidend. Die muss in Bewegung gesetzt werden. Da ist ein breiterer Reifen weil er mehr Haftung bietet besser, also mehr Traktion. Die Rollreibung ist wie du richtig sagst eher für den Verbrauch maßgeblich.
Edit: Da der Abrollumfang bei allen Polos (ausser Sondereintragungen) etwa gleich ist, brauch man sich da eher keine Gedanken machen ob die Felgengröße einen Einfluss hat.